Enzym je jednoduchá či složená bílkovina, která určuje rychlost chemických rekací. Enzymů existuje velké množství. My používáme enzymy umožňující urychlení rozkladu organického odpadu.
Abychom široké veřejnosti přiblížili problematiku použití užitečných bakterií a enzymů, rozhodli jsme se publikovat miniseriál o bakteriích a enzymech v odborném časopise Zahradkář >> 1. díl k přečtení